Sogleich folgt die dritte Archivöffnung. Mit dem Château Soutard steht ein Prestige Weingut aus dem Bordelais im Fokus. Die verschiedenen Jahrgänge stammen noch aus der Zeit als das Weingut im Besitz der Familie Ligneris war, bevor es 2006 von der Gruppe La Mondiale, der bereits einige andere Châteaux gehören, gekauft wurde. Damit steht dieses Weingut stellvertretend für den Wandel in der Weinwelt Frankreichs mit Auswirkungen auch auf Nischenanbieter in Exportmärkten. Auch hier gilt zu beachten, dass jeweils nur sehr kleine Mengen verfügbar sind !